8月4日（火曜日）と8月19日（水曜日）の2日間に「社会福祉法人 飯綱町社会福祉協議会 さみずの郷 おとなの楽幸」にて料理教室と行いました。
今回のテーマは「5分で簡単！ヨーグルトシャーベット」です。
「氷」と「食塩」と「大小の厚手のビニール袋」と「飲むヨーグルト」があれば、簡単にシャーベットが作れます。
暑い時期にピッタリの内容ですね。
みんなでシャカシャカすること、5分くらいでシャーベットができました！
今回は、飲むヨーグルトを使用しましたが、お好みの飲み物をシャーベットにしてみても良いと思います。
食べて、涼しくなったあとは「夏の食材、調味料、飲料の保存方法」のお話をしました。
夏場は高温多湿な環境なので、食材も傷みやすくなり、保存の方法を気を付けなければいけません。また、ウリ科の野菜（きゅうり、ユウガオ、ズッキーニなど）を食べた時に、苦味（ククルビタシン）を感じるようなことがあれば、すぐに吐き出し必要があります。
調味料（開封後）の保存の仕方を気を付けなければいけません。適切な保存がされていないと、菌が繁殖してしましい品質・風味が損なわれてしまいます。
飲料については、口を付けた状態のペットボトルを高温多湿の環境下に置いておくと、数時間で菌が繁殖してしまいます。コップなどに注ぎ飲んで頂くか、冷蔵庫に入れて、その日のうちに消費しましょう。
みなさんも普段、食材、調味料、飲料の保存について、確認してみてはいかがでしょうか？賞味期限が切れている食材、調味料はもったいないと思いますが、整理することをお勧めします。
