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4/7 買物代行+料理代行について
新たに定期プランの買物代行と料理代行の報告とです。
今回は、13：00～16：00の3時間で買物代行+料理代行です。
数日前に作る献立リクエスト、買物リストをSNSを通して送って頂きました。
今回作った品数リクエスト（お弁当のおかず）も含めて合計7品です。
料理の内容は以下の通りです。
・煮込みうどん（大根、にんじん、ねぎ、しょうが、鶏卵、うどん）
・ブロッコリーと卵炒め（ブロッコリー、にんじん、鶏卵、鶏がら）
・ひじきの煮つけ（ひじきの煮の素（乾燥ひじき、乾燥にんじん、乾燥めかぶ）、にんじん、きざみ油揚げ、しらたき）
・キャベツとハムのマヨ和え（キャベツ、にんじん、ハム、マヨネーズ、酢、砂糖）
・ミートボール（豚肉ひき肉、トマトケチャップ、オタフクソース）
・豚肉と小松菜のオイスターソース炒め（小松菜、にんじん、豚肉、オイスターソース）
・大根の煮物（だいこん、にんじん、ごぼう、れんこん、こんにゃく、しいたけ、だしの素、しょうゆ、みりん、酒）
限られた時間で、料理を行う中で気を付けいていることは、仕込みの回数をいかに減らすことが重要となります。
例えば「にんじん」は料理ごとに皮をむいて、切ると時間がかかってしまいます。なので、和え物、炒め物、煮物をするのなら、一度に全て皮をむいて、用途ごとにカットしてしまえば1回で済みます。人参を切ったら、次に和え物に合わせる野菜を切り、沸騰した鍋に入れると、一連の流れで作業ができます。
また、火の通りにくいもの（例えば煮物のだいこんやれんこん、ごぼう）は、最初に切り下茹をしっかり行います。火にかけておけば柔らかくなるので、火にかけている時間をほかの作業に費やすことができます。
料理のことで何か気になることがあれば、お気軽にご相談下さい。お待ちしております！
